홍차의 샴페인이라 불리는 다즐링

원산지 : 인도 북동부 히말라야 산맥 기슭
종류 : 스트레이트티
찻색 : 밝은 적색을 띤 오렌지색

다즐링은 티벳어로 DOREJE-LING, 즉 ‘번개와 천둥이 치는 곳’이란 뜻이다.
해발 2,000m 이상의 고지대의 다원으로 기온차가 크며, 그로 인해 발생하는 안개 때문에 습도가 높다.
세계 3대 홍차의 하나로 독특한 풍미는 이 지역의 기후 특성에서 기인된 것이다.
이곳에서 재배하기 적합한 차나무는 중국종 혹은 이와 교배한 아쌈종으로, 찻잎은 대체로 섬세하면서도 은은한 맛을 낸다. 더불어 신선하면서도 엷은 백포도주의 향으로 인해 ‘홍차의 샴페인’이란 명칭을 얻고 있다.
3~4월에 생산되는 첫물차는 다른 시즌에 비해 특히 신선한 향과 엷은 오렌지색의 고운 빛깔을 지닌다.
홍차의 신선한 맛을 고수하는 이들은 해마다 첫 다즐링의 생산시기가 되면 그 향취를 느끼기 위해 미리 예약을 하기도 한다.
다즐링 중에서도 최고로 꼽히는 것은 5~6월의 두물차다. 잘 숙성된 머스캣향과 더불어 첫물차에 보다 진한 과일향과 물색으로 유명하다. 또 7,8월 우기의 차는 그리 좋은 품질은 아니지만 이 기간동안은 비로 인해 차 생산량이 증가되므로 차 재배업자들 사이에선 가장 바쁜 시즌으로 통한다. 가을에 수확하는 차는 향은 조금 약하지만 물색이 짙고 품질도 좋은 편이어서 세계의 차 시장에서 인정받고 있다.

스리랑카티 - 작은섬의 매력 우바

스리랑카는 지도에서 보면 물방울 모양을 하고 있다. 인도 바로 밑에 보면 오른쪽에 자그맣게 자리잡고 있는 섬이 스리랑카이다. 나라는 작지만, 홍차 생산량으로는 세계 2위다. 원래는 ‘스리랑카가 실론(ceylon)’이라고 불러졌다.
1972년부터 스리랑카로 개명 되었다. 그러나 지금도 여전히 실론티로 알려져 팔리고 있다.